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Grandmoulin Brotmesser Olivenholz
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Das Grandmoulin (große Mühle) gehört zu den besten Brotmessern, die es gibt. Dünner geschliffen und leichter als Güde Brotmesser. Das Messer wird in einer schönen Geschenkverpackung mit einem Fläschchen Pflegeöl geliefert.
Die Gesamtlänge des Messers beträgt 36,5 Zentimeter, die Klinge ist aus gehärtetem rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl und 23 Zentimeter lang. Der Griff ist aus Olivenholz.
Der Grandmoulin gehört zur Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung beinhaltet. Grandmoulin bedeutet „große Mühle“ und ein großes Windmühlenmesser ist er mit seinen 370 mm Gesamtlänge wirklich. Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind die hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers. „Boscher“ heißt die Form der Klinge. Dieser Name ist abgeleitet vom niederländischen Wort „Bos“, was soviel wie Busch oder Buschland bedeutet. Genau dort, nämlich auf den Zuckerrohrfeldern der niederländischen Kolonien ist es als Erntemesser entstanden. Damals war es allerdings seiner Aufgabe entsprechend um einiges größer.Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute gerade Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung beim Schneiden. Das macht es so angenehm damit umzugehen. Das Messer ist mit einer hoch eingeschliffenen, von Hand auspolierten breiten „8-mm-Langerschen-Welle“ ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.
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Grandmoulin Brotmesser Walnuss
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Das Grandmoulin (große Mühle) gehört zu den besten Brotmessern, die es gibt. Dünner geschliffen und leichter als Güde Brotmesser. Das Messer wird in einer schönen Geschenkverpackung mit einem Fläschchen Pflegeöl geliefert.
Die Gesamtlänge des Messers beträgt 36,5 Zentimeter, die Klinge ist aus gehärtetem rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl und 23 Zentimeter lang. Der Griff ist aus Walnussholz
Der Grandmoulin gehört zur Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung beinhaltet. Grandmoulin bedeutet „große Mühle“ und ein großes Windmühlenmesser ist er mit seinen 370 mm Gesamtlänge wirklich. Eleganz, hohe Funktionalität und erstklassige Materialien durch feinstes Handwerk kombiniert, sind die hervorstechendsten Merkmale dieses Brotsägemessers. „Boscher“ heißt die Form der Klinge. Dieser Name ist abgeleitet vom niederländischen Wort „Bos“, was soviel wie Busch oder Buschland bedeutet. Genau dort, nämlich auf den Zuckerrohrfeldern der niederländischen Kolonien ist es als Erntemesser entstanden. Damals war es allerdings seiner Aufgabe entsprechend um einiges größer.Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute gerade Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Brotscheiben schneiden will. Der gebogene Schwung der Schneide entspricht der Fortführung der natürlichen wiegenden Handbewegung beim Schneiden. Das macht es so angenehm damit umzugehen. Das Messer ist mit einer hoch eingeschliffenen, von Hand auspolierten breiten „8-mm-Langerschen-Welle“ ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe von enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher. Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.
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Katana Moulin Pflaume
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Klingenlänge: 30 cm
Gesamtlänge: 44 cm
Form: Schinken- und Filiermesser
Klingenmaterial: rostfreier Stahl
Griffmaterial: Pflaumenholz
Artikel-Nr. 9214,1985,04
Katana-Moulin gehört zur Serie „Unikate aus Tradition“, die ein kleines Sortiment von Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung umfasst. Katana-Moulin bedeutet soviel wie „Mühlen-Schwert“, eine Wort- und Produktschöpfung, die dem Austausch der Familie Herder mit dem japanischen Messerhandwerk entspringt.
In Japan gibt es viele Messerformen mit langen Klingen, die zum Zerteilen verschiedener großer Fische gedacht sind. Die Feinheit und gleichzeitig enorme Schärfe dieser Messer ist überraschend, die Form der Klingen absolut ihrer Funktion angepaßt. So ist es auch bei dem Thunfischmesser „Shinomune“, welches die Anregung für dieses Schinken- und Fleischmesser gab. Das „Shinomune“ sieht den japanischen Schwertern, den „Katana“ sehr ähnlich - daher der Name - , und schwertähnlich zerteilt es auch den Thunfisch. Die elegante, leicht geschwungene Klinge des Katana-Moulin besteht aus erstklassigem rostfreien Stahl und ist in feinstem Schleifhandwerk walkgeschliffen und blaugepließtet. Sie ist leicht elastisch ausgeschliffen, wodurch sie sich besonders zum Schneiden von Schinken oder Lachs eignet.
Der Griff ist aus Pflaumenholz. Das Holz des Pflaumenbaumes ist hart, knorrig und oft mit Ästen durchsetzt. Es ist sehr dicht gewachsen und von großer Widerstandsfähigkeit. Seine wunderschöne, nuancenreiche Farbmaserung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraunviolett. Ein Holz von außergewöhnlichem Charakter, Schönheit und hohem Gebrauchswert.
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Wir sind seit 2010 im Handel mit Kochmessern und Schneidebrettern tätig und legen großen Wert auf persönliche Beratung und Kundenzufriedenheit.
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