Sie sind auf der Suche nach einem Brotmesser für's Leben? Dann sind Sie hier genau richtig.
Brotmesser sind ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche, wenn es darum geht, frisches Brot zu schneiden. Ein gutes Brotmesser sollte eine scharfe Klinge haben, die das Brot sauber schneiden kann, ohne es zu zerdrücken oder zu zerreißen. Eine lange Klinge ist vorteilhaft, um das Brot in einem Zug durchzuschneiden. Ein gutes Griffmaterial, wie z.B. Holz oder Kunststoff, das angenehm in der Hand liegt und eine gute Griffigkeit bietet, ist ebenfalls wichtig. Es gibt auch spezielle Brotmesser wie z.B. eine Brotsäge, die für das Durchschneiden von hartem Brot entwickelt wurde, es hat eine lange, schmale und zackige Klinge die durch die Kruste des Brotes schneiden kann, ohne das Innere zu zerdrücken. Ein Hamburger Brotmesser hat eine flache, breite Klinge, wie man sie benutzt um Brot vor dem Körper zu scheiden. Marken wie Güde und Windmühlenmesser sind bekannt für ihre hochwertigen Brotmesser, die aus hochwertigem Stahl hergestellt werden und von Hand geschliffen und poliert werden, um eine präzise und saubere Schnittfläche zu gewährleisten. Die Griffe sind aus hochwertigen Materialien wie Olivenholz oder Edelstahl hergestellt, robust und langlebig. Insgesamt ist ein gutes Brotmesser ein wichtiger Bestandteil in jeder Küche, es erleichtert das Schneiden von Brot und sorgt dafür, dass es sauber und präzise geschnitten wird.
Ob Sie es für sich oder für Ihre Lieben oder als wertvolles Geschenk(*) für einen Freund suchen: Mit einem Brotmesser liegen Sie immer richtig. Gerade die seit Jahrzehnten handgemachten geschmiedeten Messer von Güde und Robert Herder aus Solingen stellen einen hohen Wert dar. Bei guter Pflege ein Messer, das Sie an die nachfolgenden Generationen weitergeben.
Was macht ein gutes Brotmesser aus und welches ist das richtige für Sie?
Zuerst ist die Länge des Messers wichtig. Ein Brot sollte gesägt werden und nicht zerquetscht. Aus diesem Grund soll die Klinge länger sein, als das Brot breit ist. Hier ist das Güde Franz Güde Brotmesser mit seinen 45 cm Länge und der 32 cm langen Klinge das Messer, das auch den größten Laib zersägt. Eine echte Brotsäge, das ist auch der Spitzname. Dieses Messer gibt es klassisch mit einem Olivenholzgriff. Aber auch mit einem Griff aus Hostaform, Birne, dem Holz alter Eichenfässer, aus venzianischen Gondelpfählen - den Briccole - aus dem Holz des alten Wasserrades des Balkhauser Kotten in Solingen oder dem edlen Walnussholz aus der Manufaktur John Boos.
Ganz edel ist die limitierte Auflage des berühmten großen Güde Brotmessers mit Griffschalen aus Bruyère-Holz.
Aus der Serie Delta von Güde gibt es ein Brotmesser mit 26 cm langer Klinge und Griffeinlagen aus edlem Grenadillholz. Das Brotmesser von Güde für Andreas Caminada aus der Schweiz hat eine Klinge mit 23 cm Länge und Griffen aus graubündener Walnussholz. Direkt dahinter kommen die Messer mit 21cm langer Klinge aus den Serien Alpha, Alpha Olive, Alpha Birne, Alpha Faßeiche und Kappa. Alle Güde Brotmesser haben einen relativ breiten Messerrücken und damit eine Spaltwirkung, die die abgeschnittene Brotscheibe gut zur Seite fallen läßt. Die meisten Güde Brotmesser gibt es auch in einer Ausführung für Linkshänder. Abschließend hat Güde auch noch ein Universalbrotmesser mit 18cm langer Klinge im Programm dessen Griff das klassische schwarz weiß gestreifte Muster hat, das unsere Vorfahren schon zu schätzen wußten.
Alle kürzeren Brotmesser sind auch perfekte Brötchenmesser, warum wir selber ein Paar aus der großen Brotsäge und dem 21 cm Güde Alpha Messer täglich in Gebrauch haben.
Aus dem Hause Robert Herder Windmühlenmesser kommt das Grandmoulin, die große Mühle. Schon der Name deutet an, daß es sich um das Spitzenprodukt von Herder handelt. 36 cm lang und mit einer Klingenlänge von 23 cm ist es
(*) Darf man Messer verschenken? Da gehen die Meinungen auseinander, aber wir meinen: Ja, das darf man. Nicht nur weil wir Messer verkaufen und uns über den Umsatz freuen, sondern weil wir viele Freunde und Kunden gefragt haben. Die Lage scheint klar zu sein: Unter einer Bedingung darf man das. Ein geschenktes Messer soll die Freundschaft mit dem Beschenkten nicht zerschneiden. Deswegen muß der Empfänger des Geschenkes eine kleine gültige Münze an den Schenker zurückgeben. Ein Glückscent reicht da aus.
